面包机简单的做面包
黑芝麻白芝麻各抓一把放进去
滋味与营养就都立马上来个档次
买来的再花哨的面包,也没有自己做的好吃
尽管它没有全手工的,发酵整形烘烤,来的那么有拉丝又如意
但是味道与健康度就是比买的真实又高级
赢在原料上,是最起码的
还有就是毫不费力,面粉进去,大面包出来
天天早餐都可以用它,做各种百变三明治,你还想咋样
去做才能发现其中的奥秘,面包机真没传说中的那么糟,吃吃就知道了
【芝麻面包三明治】
先做个芝麻面包
材料:高筋面粉260克,熟黑芝麻25克,熟白芝麻25克,酵母粉3克,盐3克,白砂糖25克,水130克,鸡蛋1个,黄油25克。
做法:1.将所有的材料称重后放入面包机内筒里,然后按下全麦面包键,盖上盖子,让它自己工作去。
柏翠面包机,因为加了很多的黑芝麻,所以用了按键3的全麦面包。
然后选择所放材料的近似总重量数,再选择烧色即可。
2.时间到,打开盖子,香喷喷胖乎乎的芝麻面包就做好了,全程无需动手操心。
3.将面包取出切片,搭配上事先准备好的生菜叶,调味的千岛酱,两个鸡蛋打散倒入蛋烧锅中煎成个方形蛋饼。
剩下的面包,趁着温热就收入保鲜袋中封口,常温保存,尽量4-5天内吃完,只要不放冷藏就会一直保持柔软。
4.腊肠竖着切成薄片,然后取一片面包,上面均匀的抹一层千岛酱。
千岛酱超市里有卖,是用沙拉油、鸡蛋、番茄酱、腌黄瓜做成,滋味浓郁。
5.再依次铺上腊肠、生菜、蛋饼,最后盖上另一片面包即可。
若喜欢味道重点的,就两片面包上都抹一层千岛酱。
6.对半切开后,用油纸包起来,两头拧着扭一扭,这样三明治拿着吃也不会散开了。
小贴士:家庭用面包机做面包,没有任何的添加剂蓬松剂啥的,所以配方不要随意改动,按照面包机自带的食谱配料操作就行。或者常用的易成功的面包方子也行。
但由于所用面粉的吸水量不同,所以可根据面团的干湿度,给水分的量做适当的调节,增减个15克左右都是没问题的。
面粉一定要用质量好一些的,蛋白质的含量要充足。所谓一分价钱一分货,优质的高筋面粉才能使面团在短时间内被揉出筋和蓬发的到位,做出的面包才松软醇香。方子中白砂糖的量,不多,尽量别轻易的再减少或者不放,糖起到促进发酵的作用。